Կարեն Թորոսյանի բրյուսելյան Bozar ռեստորանը մտել է աշխարհի լավագույն ռեստորանների հարյուրյակ
Bozar ռեստորանը, որը գտնվում է Բրյուսելի կենտրոնում, Գեղարվեստի հանրահայտ պալատում, այժմ մտնում է աշխարհի լավագույն ռեստորանների մեջ՝ զբաղեցնելով 63-րդ տեղը «2024թ. աշխարհի 50 լավագույն ռեստորանները» բրիտանական ռեյթինգի «51-100» ընդլայնված ցուցակում։ Ռեստորանի ավագ խոհարար եւ սեփականատեր Կարեն Թորոսյանը անցած տարի ստացել է Միշլենի երկրորդ աստղը։
1 080 անկախ փորձագետների կազմած ամենամյա ռեյթինգը ներառում է աշխարհի 100 լավագույն ռեստորանները։ Ռեստորանների ռեյթինգները հրապարակվում են երկու խմբերով. սկզբում նրանք, ովքեր զբաղեցնում են 51-100-րդ տեղերը, հետո, մոտ երկու շաբաթ անց, հրապարակվում են 50 լավագույնները։
«Bozar-ը Բրյուսելի Գեղարվեստի կենտրոնի թագի խոհանոցային մարգարիտն է՝ ար-դեկո ոճով, վերջին շենքը, որը երբեւէ նախագծվել է ճարտարապետական լուսատու Վիկտոր Օրտայի կողմից»,- նշվել է կազմակերպության կայքում։ «2018թ., Միշլենի աստղ ստանալով, հայկական ծագում ունեցող ավագ խոհարար Կարեն Թորոսյանն իրականացրել է վաղեմի երազանքը՝ գնելով հաստատություն, որի ստեղծմանն ինքը օգնել է… Կերակրացանկում նախկինի պես ներկայացված են նոր բելգիական խոհանոցի նույն կերակուրները, որոնց շնորհիվ Թորոսյանն ստեղծել է ինքն իրեն»։
Անցած տարի ռեստորանը արժանացել է Միշլենի եւս երկու աստղի եւ ստացել 17/20 գնահատական գաստրոնոմիական ուղեկցող Gault et Millau-ից։
Bozar-ը բելգիական միակ ռեստորանն է 2024թ., որը ներառվել է այդ ընդլայնված ռեյթինգում, եւ մեկը 12 նոր ռեստորաններից, որոնք գտնվում են 11 տարբեր քաղաքներում, ներառյալ Բեռլինը, Մումբայը, Սեուլը եւ Սիդնեյը։
